現代人の食事時間は平均11分、噛む回数は620回だそうです。

この数字は戦前の約半分、鎌倉時代に比べると３分の１以下だとか。

日々の仕事で時間に追われ、「食べること」を大事にする気持ちが薄くなっている表れかもしれません。

「いただきます」の感謝を忘れないように戒めたいものですね。

今月のビジネスのヒント：【ある若者に学ぶ「真のホスピタリティ」】

「顧客第一主義」をうたう企業は数多く、「ホスピタリティ（おもてなしの心）」という言葉も商売の常套句になりました。

しかし、当たり前になってくると本質を見失うのが人間です。

大事なのは耳あたりの良い言葉を掲げることではなく実際の行動です。

30歳の若者が改めてそれを教えてくれました。

世界最高峰のエベレストに「単独」「無酸素」で挑む栗城史多（くりきのぶかず）

さんを一躍有名にしたのは、登山の様子を自らビデオカメラで撮影してリアルタ

イムで動画配信する「自分撮り」というスタイル。普通なら１グラムでも荷物を軽くしようとする登山で、わざわざ重い機材を抱えて自分撮りしながら世界６大

陸の最高峰を踏破してきたのは、「夢や冒険の共有」を目指しているからだそうです。

エベレスト挑戦の費用は7200万円。

山を下りた彼には「資金集め」という、これまた「高い山」が待っています。起業家としてスポンサー獲得に奔走する一方で、各地を回っての講演活動。

その講演に参加した60代のある社長が、「栗城史多という若者から真のホスピタリティを学んだ」としきりに感心していました。

講演会後のサイン会で彼は立ったまま１人ひとりを迎え、チケットの半券でもレ

シートでも携帯電話の電池でも背中でも、差し出されたものすべてに快くサイン

をしたそうです。

その日、サイン会の列に並んだ人はおよそ300人。

そのほとんどが栗城さんに自分自身の夢を語ると、

彼はすべての人の話に熱心に耳を傾け、「一緒に夢を叶えましょう」と激励し、会場がタイムリミットになってしまったあとは、寒い中、外に出てまでサインを続けたそうです。

来てくれた人を精一杯もてなしたい。

夢や冒険の共有を目指す彼にとって、それはごく自然な行動なのだと思います。

どんなに素晴らしいことでも、言葉を並べるだけなら単なる「標語」で終わってしまいます。

掲げた「顧客第一主義」「ホスピタリティ」をただの標語に変えてしまわないように、私たちもよりいっそう魂を込めて商売に励んでいきたいですね。

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税金は納付期限に遅れると日数に応じて延滞税が課税されます。

原則として法定納期限の翌日から完納する日が、２ヶ月以内については年「7.3％」と「前年の１１月３０日において日本銀行が定める基準割引率＋４％」のいずれか低い方、それ以降の部分については年14.6％の税率で課税されます。

また、状況によっては過少申告加算税、無申告加算税、重加算税といった税金が発生します。

過少申告加算税は、税務署の調査を受けた後で修正申告をした場合などに課税されま

す。金額は新たに納めることになった税金の10％相当額です。

ただし、新たに納める税金が当初の申告納税額と50万円とのいずれか多い金額を超えている場合、その超えている部分については15％になります。

無申告加算税は、正当な理由なく期限後申告をした場合などにかかります。

原則として納付すべき税額に対し50万円までは15％、50万円を超える部分は20％の税率で課税されます。

インターネットビジネスなどによる課税逃れが多いことから、平成１８年度税制改正で50万円を超える部分の税率が引き上げられています。

重加算税は、売上の除外や架空経費の計上など、意図的に事実を隠ぺいまたは仮装して申告した場合、過少申告加算税に加え追加納税額の35％が、また、申告をしなかった場合は無申告加算税に加え納税額の40％が課税されます。

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Q.　　製造業で総務を担当しています。

今春、人員を増強し従業員が８人から12人に増えました。

従業員が10人以上の場合には就業規則を作る義務があるそうですが、正社員９人、パート３人の当社は作成が必要でしょうか？

作成の手順やポイント、従業員や社外に対して必要な手続きはどのようなものでしょうか？

A.　　１つの事業所で常時10人以上の労働者 （パート・アルバイト含む）を使用する場合には就業規則の作成義務があります。

就業規則は賃金や労働時間などの規律を明らかにしたもので、義務ではありますが

作成することで、労使双方が良い関係を築き会社の業績発展に寄与する効果があります。

就業規則には、労働時間・休日休暇・賃金・退職など絶対に記載が必要な事項と、退職金や手当などルールがある場合に記載する事項があります。

パートと正社員で待遇が違う場合にはそれぞれ就業規則を作る必要がありますが、現状12名の御社ではパートの労働条件等については雇用契約書に明記し、契約書に記載の無い部分は就業規則によるとする方法が簡便です。

就業規則は使用者が作成し労働者代表の意見を聴き周知させ、所轄の労働基準監督署まで届け出ます。昨今、労働者への周知が重要視されているので徹底しましょう。

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味噌や醤油など伝統的な発酵食品に欠かせない麹。米麹と塩を発酵させた「塩麹」が万能調味料としてブームを呼んでいます。

これを塩の代わりに使うと麹に含まれる酵素の働きでまろやかな味わいとなり、野菜や肉は漬けるだけで旨味や甘味が増すそうです。

さらに豊富な乳酸菌が腸内の環境を整え、免疫力アップ、老化防止など健康への効果も期待できます。

手軽に使える商品化が進み、レシピ本も豊富。日本古来の麹パワーが僅かながらも景気の回復に一役買いそうですね。

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昨年の７月にタイを襲った大洪水は多くの企業に甚大な被害をもたらしました。

今でも先の目途がつかない会社があります。

そんな中、洪水の被害を最小限に抑えて、すぐに操業を再開できた会社があるという話を聞きました。

その会社は精密機械の工場だったそうですが、当時、社長は次のような行動をとったそうです。

社長がタイの工場からの電話で洪水の第一報を受けたのは、洪水の勢いが未知数で、

これからどうなるか何もわからないごく初期段階のときだったそうです。

けれど社長は直感します。

工場が浸水するのは時間の問題だろう。

そうなったら機械は全滅してしばらく工場が停まってしまう。

社長は自分の直感を信じて電話口で次の２つの指示を出しました。

すぐに仮の場所を押さえて工場を移転させること。

機械を発注すること。

そしてその足で、自分はタイに飛んだそうです。

タイに着くとすぐに保険会社と連絡を取り、工場の様子を見に来てもらう段取りをしました。

工場の周辺は水浸しで船がなければ近づけません。

社長は自腹で船をチャーターして保険会社の担当者を乗せ、工場に向かいました。

身銭を切ってまで船を出したのは「最悪の状態」を保険会社に見てもらうため。

水が引いてからでは十分な査定をしてもらえない可能性があります。

船代を惜しんではいけないという判断でした。

周囲の工場が操業停止で対策に追われる頃、すでに新しい機械を発注しておいた

社長の工場は、別の場所ですぐに仕事を再開できたそうです。

社長は「今回の被害を最小限に抑えることが出来たのは、

私の直感が運良く当たったこともありますが、

小回りがきく会社の規模であったこと。

そして、そのときにたまたま資金に多少の余裕があったからですよ」

と謙遜しながら語ったそうです。

会社経営においても、より深刻な不況という洪水が押し寄せてくる前に、行動を起こさなくてはいけません。

「たまたま」ではなく「確実に」回避するためにも、

小回りがきかないのであればなおさら早いうちに、そして少しでも資金に余力があるときに。

そんなことを改めて考えさせられた出来事ではなかったでしょうか。

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新聞やテレビなどで「国税」「法人税」「間接税」など、「税」のつく言葉をよく見聞きします。

これらの言葉は何となく理解していても、中にはちょっと自信のないものもあるのではないでしょうか。

そこで今回は、税の種類や分類について簡潔にお話します。

税は「どこに納めるか」「何に対して課税するか」「納め方」

の３通りに分類できます。

「どこに納めるか」では、国に納める「国税」と都道府県や市町村などの地方公共団体に納める「地方税」にわけられます。

地方税はさらに都道府県税と市町村税にわかれます。

国税には法人税・所得税・消費税などがあり、地方税の道府県税には道府県民税・事業税・地方消費税などが、

市町村税には市町村民税・固定資産税などがあります。

「何に対して課税するか」では、所得税や法人税のように個人や会社の所得に対して課税する「所得課税」。

消費税や酒税など物品の消費やサービスの提供などに対して課税する「消費課税」。

相続税や固定資産税など資産などに対して課税する「資産課税等」にわかれます。

また、「直接税」や「間接税」は「納め方」になります。

直接税は、法人税や所得税のように「税を納める人」と「負担する人」が同じ税金のことをいい、

一方、消費税や酒税のように「納める人（事業者）」と「負担する人（消費者）」が異なる税金を「間接税」といいます。

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Q：　精密機器メーカーの人事担当です。数年ぶりの新卒採用実施が決まり、

　　　初めて担当になりました。

　　  今回はネットも使い、ある程度の募集人数を集めての選考を考えています。

　　  書類選考や筆記試験の後、部長クラスの面接を予定していますが、

　　　面接実施にあたりどのような準備が必要でしょうか？　

　　  また、面接時に注意すべきポイントにはどのようなことがあるのでしょうか？

A：　面接の準備のポイントは大きく２点です。

　　　１つ目は、貴社が求める人物像を明確にすること。

　　　２つ目は、面接官によって評価にクセがありバラつきが生じることを認識することです。

　　  事前に人事部門と面接官で話し合いの場をもち、価値観や認識の統一を図りましょう。

　　　また、質問項目や評価基準も具体的な言葉にして、「面接官マニュアル」や「評価シート」に

　　　反映させます。

　　  次に、面接官に注意してほしいポイントが２点あります。

　　　まず、面接においても顧客満足を意識すること。採用面接は企業広報の場でもあります。

　　　合否に関わらず、応募者に自社のファンになってもらえるような面接を心掛けましょう。

　　　また、プライバシーや基本的人権に関わるような質問

　　　（本籍地・家族の職業・思想信条・採用に関係ない私的事項など）

　　　をしないことも重要です。

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簡単な操作で約30秒の動画を録画・再生できるビデオメモが、家族間のコミュニケーション・ツールとして注目されています。

カメラ、マイク、スピーカーを搭載した液晶ディスプレイは、マグネットで冷蔵庫に貼り付けられる手のひらサイズ。

ボタンひとつで録画・再生が可能です。

学校帰りの子どもや帰宅の遅いパートナーにメモ用紙などで伝えていたメッセージを、声の調子や顔の表情も一緒に伝えることができるのです。

家族との絆がちょっと深まるアイテムですね。

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都市の発展を体感できる立体地図パズル『4D CITY SCAPE TIME PUZZLE』が売れています。

ニューヨークやロンドンなど世界の主要都市のうち人気はやはり東京。

まず昭和３３年の下層と現代の上層の平面図２層を組み立て、その上に代表的な91の建築物の立体模型を東京タワーからスカイツリ

ーまで建設年表に従い年代順に立てて完成させます。

古き良き昭和へのノスタルジーと大都市への移り変わりを手元で感じ取れるアナログさが大人たちの心を捉えているようです。

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Ｑ:  個人事業主としてシステム開発をしています。

事務仕事が増えてきたので、初めてアルバイトを雇うことにしました。稼働は週２日、計10時間程度です。

私自身が個人事業主であり、稼働日数および時間数からしても健康保険や年金、雇用保険は加入対象外と認識していますが、

同業の知人に「労災保険は加入する必要がある」と言われました。手続きが必要なのでしょうか？

A:  労災保険は原則として労働者の勤務形態に寄らず、労働者を使用する事業所すべてに加入義務があります

（農林業など一部適用除外があります）。

そのため今回のように勤務形態がアルバイトであっても、１人でも使用することになった時点で適用事業所になります。

手続きとしては、まず適用事業所となった日から10日以内に労働保険の「保険関係成立届」を所轄の労働基準監督署に提出します。

そして、保険関係が成立した日（適用事業所になった日）から50日以内に、その年度の末日（３月３１日）までに労働者に支払う賃金の

総額の見込み額に所定の保険料率（今回の場合は0.3％）を乗じて得た額を概算保険料として申告・納付します。

そして、翌年度の当初に確定申告して清算することになります。なお、労災保険料は全額事業主が負担します。

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