一昔前までは、餃子のおまけ的存在だったラー油が今、食べるラー油としてブームで

す。唐辛子や香辛料のほか、香味野菜やナッツなどをぎっしり加えた具だくさんの

ラー油はそのままご飯にのせても美味しく、深い旨みは調味料としても秀逸です。

大手メーカーから地方の小さな専門店までが、続々と新製品を開発しヒットを飛ば

しています。不況による内食志向が高まる中、手軽さや用途の広さだけではなく、

本格的な味へのこだわりが消費者の心を捉えているようです。

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